料理の豆知識
目打ちをしないアナゴの捌き方と下処理について
アジング ・メバリング サバング？サバゲー？漁港でサバをワームで釣ってきた(釣行記録)
昼間にサビキ釣りで２０〜２５㎝ほどのサバが良く釣れていたので、ライトタックルで釣りに来たらおもしろそうだなーと思い、夜にこっそりワームで狙いに行ってきました。結果、行って正解。なんだかんだ楽しめましたよ。サバは小型でも青物特有の引きの強さが...
魚料理レシピ 牡蠣ときのこのクリームパスタの作り方
殻付き牡蠣を使って牡蠣のクリームパスタを作りました。ホワイトソースは缶詰を使用したら簡単にクリームパスタ作ることができます。簡単！カキとしめじのクリームパスタのレシピ紹介準備するもの（２～３人前）殻付き牡蠣 好みの量しめじ ...
料理の豆知識 殻付き牡蠣の冷凍方法と食べ方の注意点
年末に兵庫県の赤穂市の殻付き牡蠣を頂いたのですが、量が多く頂いた当日に食べる分以外は冷凍保存することにしました。今回は実際に行った冷凍方法の紹介と殻を外して食べる時のコツと注意点を紹介していきます。殻付き牡蠣の保存方法とオススメの食べ方と注...
魚料理レシピ サゴシの味噌煮の作り方
冷凍庫に長い間眠っていたサゴシを使って味噌煮を作りました。サゴシは出世魚で大きくなったらサワラ(鰆)になります。サワラに比べて脂身が少ないので、サッパリとした味わいが特徴です。サゴシの味噌煮レシピ紹介準備するものサゴシの切り身合わせダレ・味...
魚料理レシピ ヒイカと舞茸のトマトソースパスタの作り方
今回はヒイカを使ったパスタのレシピ紹介です。イカとトマトの相性は抜群なので、ヒイカを使ったレシピの中でもオススメの一つです。ヒイカは小型のイカなので下処理が簡単でほぼ丸ごと使うことができるので魚を捌くことに慣れてない人でも扱いやすい食材です...
エギング ヒイカエギング！大人気ライトエギングのおすすめエギを紹介
手軽に楽しめるライトゲームとして人気のヒイカエギングの専用エギを紹介します。ヒイカエギングとはまずヒイカというのはツツイカ目ヤリイカ科の小型のイカで釣れるシーズンでは人気の高いターゲットです。ライトゲームロッドで気軽に楽しむことができて、初...
エギング ヒイカの釣り方・ヒイカエギングを紹介
近所でヒイカがよく釣れているという情報をゲットしたのでヒイカ釣りに行ってきました。ヒイカとはツツイカ目ヤリイカ科に属していて、春〜夏にかけてが産卵期になります。ヒイカは体長が最大でも１２センチほどの小型のイカです。私の住む関西の兵庫県瀬戸内...
魚料理レシピ 冬の贅沢の極み！ブリしゃぶの作り方！
我が家の冬の定番の水炊きで食べるブリしゃぶのレシピの紹介です。我が家では昆布で出汁をとってポン酢で食べるシンプルな水炊きで食べているので、その作り方を簡単にサクッと紹介します。用意するものブリの刺身(薄造り)昆布お好きな鍋の具材ブリを刺身に...
シーバス釣り マイワシパターンでシーバス・青物の狙い方・釣り方について
毎年恒例のマイワシパターンが今年も始まりました。マイワシをたらふく捕食したシーバスや青物(ハマチ、メジロ、ブリ)は脂が乗っていて、釣れたら家族への良いお土産になりますよね。例年のパターンを含めて釣り方や狙い方について解説していきます。マイワ...
魚料理レシピ ブリの照り焼きの作り方
ブリの照り焼きのレシピの紹介です。ブリは出世魚で、関東ではイナダ〜ワラサ〜ブリと呼ばれ、関西ではツバス〜ハマチ〜メジロ〜ブリで呼ばれ、順に大きくなります。全国的には全長が８０センチを超えるものがブリと呼ばれるようです。冬に脂が乗って旬を迎え...