料理の豆知識
殻付き牡蠣の冷凍方法と食べ方の注意点
2018-12
エギング ヒイカの刺身食べ比べ〜釣りたてと寝かせて熟成させたヒイカの刺身〜
この間の釣行でヒイカがよく釣れたので、刺身でたべてみることにしました。
せっかくたくさん手に入ったので釣れた当日と冷蔵庫で３日間寝かせたヒイカの味比べをしてみました。
ヒイカは寝かせて食べるか？釣りたてを食べるか？オススメを紹介
ヒイカの...
魚料理レシピ サゴシの味噌煮の作り方
冷凍庫に長い間眠っていたサゴシを使って味噌煮を作りました。
サゴシは出世魚で大きくなったらサワラ(鰆)になります。サワラに比べて脂身が少ないので、サッパリとした味わいが特徴です。
サゴシの味噌煮レシピ紹介
準備するもの
サゴシの切り身
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魚料理レシピ ヒイカを使ったイカの唐揚げの作り方
ヒイカの唐揚げはコリコリ感があってとても美味しいです。
小さいイカなので丸揚げにしても美味しいですが、適当に切って下味をつけて揚げるだけで、
ヒイカ特有のコリコリ食感とイカの独特の風味が相まってご飯ともビールともよく合うおかずの完成です。...
魚料理レシピ ヒイカと舞茸のトマトソースパスタの作り方
今回はヒイカを使ったパスタのレシピ紹介です。イカとトマトの相性は抜群なので、ヒイカを使ったレシピの中でもオススメの一つです。
ヒイカは小型のイカなので下処理が簡単でほぼ丸ごと使うことができるので魚を捌くことに慣れてない人でも扱いやすい食材...
エギング ヒイカエギング！大人気ライトエギングのおすすめエギを紹介
手軽に楽しめるライトゲームとして人気のヒイカエギングの専用エギを紹介します。
ヒイカエギングとはまずヒイカというのはツツイカ目ヤリイカ科の小型のイカで釣れるシーズンでは人気の高いターゲットです。
ライトゲームロッドで気軽に楽しむことができ...