2018-10

シンプルなポテトサラダのレシピです。 じゃがいも大好き人間なのでよく作ってます。 用意するもの じゃがいも　　　　　４個 玉ねぎ　　　　　　　１／４個 マヨネーズ　　　　　適量 粒マスタード　　　　適量 酢　　　　　　　　　小さじ１ 塩胡椒...

アオリイカとペンネを使ったパスタのレシピを紹介します。 ペンネはグラタンでお馴染みのマカロニと同じショートパスタに分類されていて、モチっとした食感で食べ応えのあるパスタです。 空洞があるのでソースがよく絡んで美味しいです 用意するもの ペ...

自家製オイルサーディンを作ったので、自家製オイルサーディンでペペロンチーノを作りました。 オイルサーディンの塩気はパスタとの相性抜群です。 それではレシピを紹介します。 用意するもの（２人前） ・オイルサーディン　　６匹 ・パスタ　　　　...

秋口から脂の乗ってきたアジをフライにしました。 アジの青魚特有の臭いを抑えつつ、ふっくらと仕上げるコツを合わせて紹介します。 用意するもの ・アジ ・薄力粉 ・卵 ・パン粉 下処理をしたアジを振り塩をして一晩寝かせる 下処理はゼイゴとウ...

マイワシを使ったオイルサーディンのレシピの紹介です。 オイルサーディンとはイワシのオイル漬けのことで、保存食として缶詰などで販売されていますが、手軽に自家製で作ることも可能です。 冬場の油の乗ったマイワシで作るオイルサーディンは特に絶品...

アオリイカとじゃがいもを使ったアヒージョのレシピをご紹介します。 酒のアテにもご飯のおかずにもなり、にんにく好きにはたまらない一品です。 それではレシピの紹介です。 材料 ・オリーブオイル　　具材が浸る量 ・にんにく　　　　　５～６粒 ・...

鯛は白身でたんぱくなので昆布じめにすることで、昆布のうまみ成分が鯛の身に移り、そのまま刺身で食べるのとは一味違った美味しさがありました。 釣りたてのコリコリした食感で味わうのも美味しいですが、一晩昆布じめにして寝かし鯛も絶品です。 それで...

鯛のアラを使ったアラ汁のレシピを紹介します。 スーパーでも鯛のアラをおいているところもありますね。 鯛のアラを使うと良い出汁が出て、おいしい汁物を作れますよー。安く購入できますしアラを使った料理は本当にオススメです。 用意するもの ・鯛のア...

新鮮な鯛を頂いたので、漬け丼を作りました。 タレに漬け込んで簡単にできるので、ぜひ試してみてください。 用意するもの(2～３人前) ・鯛　　　　　半身 ・白ごま　　　適量 漬けダレ ・醤油　　　　１００ｃｃ ・酒　　　　　１００ｃｃ ・みり...

スパイスを使った本格的な自家製インドカレーのレシピを紹介します。 スパイスはネットで購入できるので安く、簡単に入手すことができます。 市販のカレールーを使ったカレーも美味しいですが、自家製のスパイスカレーはひと味違いますし簡単なのでよか...