2018-10

料理レシピ

ポテトサラダの作り方

シンプルなポテトサラダのレシピです。 じゃがいも大好き人間なのでよく作ってます。 用意するもの じゃがいも     4個 玉ねぎ       1/4個 マヨネーズ     適量 粒マスタード    適量 酢         小さじ1 塩胡椒...
魚料理レシピ

アオリイカのトマトソースパスタの作り方!ペンネを使ったレシピ!

アオリイカとペンネを使ったパスタのレシピを紹介します。 ペンネはグラタンでお馴染みのマカロニと同じショートパスタに分類されていて、モチっとした食感で食べ応えのあるパスタです。 空洞があるのでソースがよく絡んで美味しいです 用意するもの ペ...
魚料理レシピ

オイルサーディンを使ったペペロンチーノの作り方

自家製オイルサーディンを作ったので、自家製オイルサーディンでペペロンチーノを作りました。 オイルサーディンの塩気はパスタとの相性抜群です。 それではレシピを紹介します。 用意するもの(2人前) ・オイルサーディン  6匹 ・パスタ    ...
魚料理レシピ

ふっくらしたアジフライの作り方

秋口から脂の乗ってきたアジをフライにしました。 アジの青魚特有の臭いを抑えつつ、ふっくらと仕上げるコツを合わせて紹介します。 用意するもの ・アジ ・薄力粉 ・卵 ・パン粉 下処理をしたアジを振り塩をして一晩寝かせる 下処理はゼイゴとウ...
魚料理レシピ

マイワシのオイルサーディンの作り方

マイワシを使ったオイルサーディンのレシピの紹介です。 オイルサーディンとはイワシのオイル漬けのことで、保存食として缶詰などで販売されていますが、手軽に自家製で作ることも可能です。 冬場の油の乗ったマイワシで作るオイルサーディンは特に絶品...
魚料理レシピ

アオリイカとじゃがいものアヒージョの作り方

アオリイカとじゃがいもを使ったアヒージョのレシピをご紹介します。 酒のアテにもご飯のおかずにもなり、にんにく好きにはたまらない一品です。 それではレシピの紹介です。 材料 ・オリーブオイル  具材が浸る量 ・にんにく     5~6粒 ・...
魚料理レシピ

鯛の昆布〆の作り方

鯛は白身でたんぱくなので昆布じめにすることで、昆布のうまみ成分が鯛の身に移り、そのまま刺身で食べるのとは一味違った美味しさがありました。 釣りたてのコリコリした食感で味わうのも美味しいですが、一晩昆布じめにして寝かし鯛も絶品です。 それで...
魚料理レシピ

鯛のアラ汁の作り方

鯛のアラを使ったアラ汁のレシピを紹介します。 スーパーでも鯛のアラをおいているところもありますね。 鯛のアラを使うと良い出汁が出て、おいしい汁物を作れますよー。安く購入できますしアラを使った料理は本当にオススメです。 用意するもの ・鯛のア...
魚料理レシピ

鯛の漬け丼作り方

新鮮な鯛を頂いたので、漬け丼を作りました。 タレに漬け込んで簡単にできるので、ぜひ試してみてください。 用意するもの(2~3人前) ・鯛     半身 ・白ごま   適量 漬けダレ ・醤油    100cc ・酒     100cc ・みり...
魚料理レシピ

アオリイカのクリーミースパイスカレー

スパイスを使った本格的な自家製インドカレーのレシピを紹介します。 スパイスはネットで購入できるので安く、簡単に入手すことができます。 市販のカレールーを使ったカレーも美味しいですが、自家製のスパイスカレーはひと味違いますし簡単なのでよか...