2022-08

魚料理レシピ

モンゴウイカ!ゲソの天ぷらの作り方

コウイカの中でも大型に成長しやすい紋甲イカのゲソの天ぷらの作り方です。 キロあるような良型のモンゴウイカの下足は太く食べ応えがあり美味しいです。食感は柔らかさもありますが、プリプリとした食感でとても美味しいです。 そんな美味しくて食べ応...
魚料理レシピ

モンゴウイカの刺身!2日目と5日目を食べ比べ

モンゴウイカが釣れたので刺身にして食べました。 キロ超えクラスになると身の厚みがあり食べ応え抜群です。 モンゴウイカの身はモチっと感とコリコリ感と絶妙で調理するには、 炒めものに使ったり、天ぷらにして食べても美味しいですが、もちろ...
魚料理レシピ

アジのなめろうの作り方

アジを使ったなめろうのレシピです。 なめろうは郷土料理のひとつで魚と味噌と薬味を叩き合わせた漁師料理です。 生姜と味噌を使ったオーソドックスなレシピで仕上げました。 アジのなめろうのレシピ 用意するもの アジ   30センチ1尾 ...
魚料理レシピ

魚を使って!照り焼きつくねの作り方

今回は残りものの刺身を使ってつくねを作り、照り焼きにして食べてみました。 夫婦2人で暮らしていて、釣ってきた魚がわりと余りがちな我が家。 同じ魚ばっか釣ってきて刺身に食い飽きるっていう釣り人あるあるですよね。 刺身が余った時に実践...