肉料理

鶏のキモはオリーブオイルに漬けてゆっくり火を入れることでしっとりとした食感になります。シンプルに塩胡椒で炒めた鶏キモも美味しいですが、少し手間を加えてオイル煮にした鶏肝もオススメの食べ方。ということでレシピの紹介です。鶏肝のオイル煮のレシピ...

酢を使うことで手羽元を噛んだ時にホロっと身がほどける程やわらかくなります。酢のにおいと酸味が暑くなってきて食欲が落ちるこの時期にぴったりの料理です。お酢を使った美味しい手羽元煮レシピ用意するもの(２〜３人前)手羽元 ９本水 ２００ｃｃ醤...

豚肉が劇的に柔らかくなる豚の生姜焼きの作り方の紹介柔らか絶品！豚のしょうが焼きレシピ用意するもの(２〜３人前)豚ロース 　４００ｇはちみつ　 大さじ２プレーンヨーグルト　 大さじ４醤油　 ５０ｃｃ料理酒　　　　　　　１００ｃｃ砂糖　　　　　...