炊飯器で簡単調理！タコ飯の作り方

釣ってきたタコを今回は土鍋ではなく炊飯器でタコ飯を作りました。

生のタコを使用したので米が綺麗にピンク色に染まって見た目が良く、タコはプリプリでめちゃくちゃ美味しい。

炊飯器で簡単に！タコ飯のレシピ

用意するもの(２人前)

タコの下処理

今回は生タコを使用するのでヌメリ取りをしました。
ヌメリ取りは塩揉みでヌメリがしっかり取れるまで行っています。ヌメリが取れたら口と目を取り除きます。

茹でタコを使う場合は下処理は特に不要です。
目や口が付いたままの場合は取り除いておくくらい。

生タコの下処理について

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材料の準備

にんじんを細めの短冊切りにする。

生姜は１ｍｍ程度に薄くスライスする。

今回はにんじんを使いましたが、油揚げやこんにゃくなど定番の炊き込みご飯の具材を入れるのもいいですよ。

タコを切っていきます。

炊き上がったら半分くらいの大きさになるので大きめが好きな人は大きめにカットしてください。

米を研ぐ

通常ご飯を炊く時と同様にお米を研ぎます。
研ぎ終えたら水を切っておきます。

水を切ったら具材を入れる

調味料を加える

醤油・酒・みりんを各大さじ１加えます。

この時に昆布やほんだしの顆粒を加えるのもいいですよ。
液体タイプのカツオだしや白だしを入れる時は後から加える水の量をダシを入れる分減らしてください。

今回のレシピではタコ本来の味を楽しみたかったのでダシ類は加えずに調理しています。

水を加え炊飯器にセット

水をくわえ炊飯器にセットします。
炊飯器のメニューに炊き込みモードがあれば、それに合わせて炊いていきます。

以上です。

おわりに

炊飯器で炊いても土鍋で炊いてもどちらにしてもタコの旨味が出て美味しく炊き上がると思います。

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炊飯器で炊くメリットはコンロが空くので、ほかの料理も同時進行できること。
土鍋で炊いたらお米のふっくら感が増す気がします。

どちらで炊くかはその日の気分で決めてください。