美味しいホルモン鍋を食べたかったので、
博多のもつ鍋の名店である博多若杉のもつ鍋セットを取り寄せて食べてみました。
ネットでの口コミや評価もいい名店の味を週末のプチ贅沢として存分に楽しめたので、どんなものだったのか写真と一緒に紹介していきます。
博多の名店！博多若杉のもつ鍋セット
取り寄せ日時指定できる
こんなダンボール箱に入って宅配されます。
クロネコヤマト便で冷凍された状態で届くので食品衛生てきに安心でした。
今回は週末に夫婦２人で食べる予定だったので、火曜日に注文して金曜日指定で届けてもらいました。
食べる予定が立てられるので、家にお客様さんが来る日に合わせて注文なんてこともできるのでいいと思いました。
箱の中はこんな感じ
今回は楽天を利用し楽天を利用してお取り寄せしました。
牛丸腸ホルモン鍋セット２〜３人前を注文し、箱の中身はこんな感じ。
濃縮タイプのもつ鍋スープ
ちゃんぽん麺 １５０ｇ×２
白ごま
柚子胡椒
鷹の爪
レシピの冊子
冷凍された状態で届くので賞味期限は９０日間と長めに設定されてるのも嬉しいところですね。贈答品としても喜ばれそうです。
作ってみます
自分で用意するものはこれだけ
キャベツ
ニラ
豆腐
用意するものはこれだけなので準備が楽でした。
ホルモンを下茹でする
ホルモンは下茹でしておかないとスープに脂が溶け込んでこってりスープになってしまうので
先に下茹でしておいて余分な脂とアクを落としておきます。
こってりが好みな場合は下茹で不要なので解凍したホルモンをそのままスープに入れるといいですよ。
下茹でしたホルモンはぷっくりプルプルしていて、見るからに美味しそう！
量も２〜３人前ということですが、２人で食べるにはむしろ多いくらいの量が入っています。
スーパーで買ってきたホルモンの中には熱を通したらがっかりするくらい縮むものもありますが、
博多若杉の丸腸は下茹でして熱を通しても小さく縮んでがっかりなんてことはありませんでした。
スープ作り
スープ作りといっても簡単で、
付属の冊子に書いてある規定量の水とスープを温めるだけ
今回は醤油スープを注文しましたが、濃口醤油と酒粕を使って仕立ててあるスープで濃厚な味が若杉の通常の醤油味の特徴らしい
このスープ。味は抜群に美味しいのですが、スッキリ系の醤油を想像していたらがっかりするかもしれないのでその辺は注意してくたさい。
醤油スープはスープを鍋に入れて温めていると酒粕のいい香りが部屋の中に広がって食欲が増し増しになりますよ。
具を入れる前にスープを温めて味見をしましたが、味見のスプーンが離せず何回も味見してしまったほどです。
ラーメン好きの僕としては早くシメのちゃんぽん麺を入れたいという衝動にかられました。
具材を投入
下茹でしたホルモンから入れて
キャベツ、豆腐を鍋に入れます。
一度フタをしてキャベツがしんなりしてきたらニラを入れて再びフタをして１分煮込んだら完成。
ってのが我が家流もつ鍋の食べ方。
ニラのシャキシャキ感を楽しみたいので最後の最後で鍋に入れ軽く火を入れるだけってのがコツです。
食べてみた感想
ホルモンはこれだけ火を入れてもしっかりと脂が残っていてプリップリでした。
嫌な臭いはなく、うっすら甘みが感じられ、あっさりしているとは言えませんが不思議と胃袋へのダメージ(胃もたれ)がなくバクバク食べれます
スープは醤油味をチョイスしましたが、濃厚系の醤油でコクがあってこれが美味い。
このスープを味わえるだけでも取り寄せした甲斐があったなぁって感じます。
ちゃんぽん麺は冷凍のまま鍋に入れましたが、わりとすぐにほぐれて食べられる状態になりました。
もっちりしていて、スープとの相性も良かったのでラーメン好きにもたまらないシメでした。
付属の冊子にちゃんぽん麺を食べ終えた後のスープにご飯を入れて雑炊にしてもいいと書いていましたが、夫婦２人ではちゃんぽん麺２玉分食べた時点でお腹パンパンになりました。
おわりに
はじめてお取り寄せでもつ鍋セットを購入しましたが、結果的に買ってみて正解。
僕も嫁も大満足で最高の晩御飯となりました。
今回お取り寄せした博多若杉はもつ鍋以外にも水炊きやギョウザ鍋などのセットも販売しています。また別の機会に買って食べてみたいと思います。