カラスガレイの煮付けの作り方

カラスガレイの煮付け 魚料理レシピ

甘めに煮付けてご飯との相性ピッタリのカレイの煮付けの作り方の紹介です。

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カレイの煮付けレシピ

 

用意するもの(2人前)

 

カラスガレイの切り身   2切れ
水                             100cc
酒                             100cc
みりん                       100cc
醤油                          50cc
砂糖                          大さじ1
チューブしょうが        大さじ1

 

煮付けのタレを煮詰める

 

鍋に入れた煮付けのタレ

水、酒、みりん、醤油、砂糖を鍋に入れ、中火で沸騰するまで加熱する。

 

しょうがを加え、カレイを入れる

鍋で煮付けたカラスガレイ

煮付けのタレにしょうがを加えてかけ混ぜる。
しょうがの香りが立ったらカレイを入れる。

 

落し蓋をしてカラスガレイを煮る

落とし蓋を置いた鍋

中火で10分煮て弱火に変えて、さらに5分煮
火を止め20分〜30分このままの状態で放置する。

 

一度冷ますことで味がよく身に染み込みます

 

再び火にかけ温める

皿に盛りつけたカラスガレイの煮付け

一度冷ましてから再び火にかけます。
煮付けのタレが軽くグツグツし出してカラスガレイが温まれば完成です。