料理レシピ

釣り魚の中では外道扱いをされがちなエソをさつま揚げにしてみました。小骨の多さで敬遠されがちなエソですが、実際は白身で刺身にしても美味しいらしいです。フードプロセッサーがあれば小骨も気にならずに美味しく食べれたので今回はそのレシピを紹介します...

アジやいわしの骨せんべいは有名ですが、タチウオも骨せんべいにすると美味しく食べることができます。大人はお酒のアテとして、子供にはおやつとして喜ばれる太刀魚の骨せんべい。油で揚げるだけで簡単にできて、とても美味しい骨せんべいの作り方を紹介しま...

８月下旬から９月いっぱい頃まで最盛期を迎える関西のタチウオ釣りに行ってきました。型は小さいですがムニエルにしてみましたのでレシピを紹介します。簡単絶品タチウオのムニエルの作り方今回用意するものタチウオ小麦粉 適量バター 適量塩胡椒1．タチウ...

この間サビキ釣りに行きアジを釣ってきたので南蛮漬けにしてみました。日持ちして１週間程度なら保存がきくので、豆アジがたくさん釣れた時にはまとめて南蛮漬けにしちゃいましょう！夏にオススメ！おいしいアジの南蛮漬け作り方材料今回使ったものアジ ２０...

市販のカレールーは使わないインドカレー好きにオススメなスパイスカレーのレシピの紹介です。 手羽元を煮込んで作ったからかコクのある仕上がりで、ダシを使うのでご飯に合うスパイスカレーレシピになっています。 手羽元を使ったスパイスカレーレシピ ...

シーチキンのツナ缶を使ったスパイスカレーのレシピ。 市販のルーを使ったカレーだとシーチキンだけのカレーって寂しい気もしますが、スパイスを効かせたカレーとなると、シーチキンだけでも充分満足度の高い一品となります。 シーチキンで本格スパイスカ...

自宅で作るインドカレーや大阪発祥と言われ全国的な広がりも見られるスパイスカレー作りに欠かせないのがスパイス。 とりあえずこれだけは揃えた方がいいのが５種類あります。 それが、 クミンシード ターメリックパウダー コリアンダーパウダー ...

スズキの皮目をパリッと、じゃがいもは外はカリカリ中はホクホクに仕上げたソテー バターでソテーした白身魚とじゃがいもは絶品です。 スズキとじゃがいものソテーのレシピ 用意するもの(２人前) スズキの切り身　適量 じゃがいも　　　１個 ...

スパイスから作るシーフードスパイスカレーのレシピ紹介です。 シーフードはスーパーで簡単に手に入るシーフードミックスを使って作りました。 ３種類のスパイスを使ったシーフードカレーで、牛乳を使うことで辛味をマイルドにし、通常のインドカレーで...