魚料理レシピ

夏バテの時期にちょうどいい、滋養強壮にいいとされるタコと酸味と辛味が食欲をそそるキムチの組み合わせ。 タコとキムチを炒めるだけの簡単おつまみのできあがり。 それではタコキムチの作り方の紹介です。 タコキムチのレシピ 用意するもの(２人前...

衣はサクッと中見はふっくらと美味しい穴子の天ぷらのレシピ。 下処理が面倒だし家ではなかなか作ることはないかもしれませんが、 当ブログをご覧下さっている釣り人の方には、是非とも釣ってきたアナゴを下処理して天ぷらにして食べてみてほしいです。...

茹でていないな生タコを使用した天ぷらは身が柔らかく、旨味もあり美味しいです。 今回はべちゃっとならないようなコツも一緒に紹介していきます。 たこの天ぷらとたこの磯辺揚げのレシピ 用意するもの(２人前) 生タコ　２００ｇ 天ぷら粉　適量 あ...

甘辛く煮込んだ煮穴子はふっくら柔らかで美味しいですよね。 ご飯に乗せて穴子丼にするもよし、握り寿司にするもよし、 今回は煮穴子の作り方の紹介です。 煮穴子のレシピ 用意するもの アナゴ開いたもの　２枚 穴子の骨　            ...

土鍋で炊いたたこめしのレシピの紹介です。できれば生タコを使って作ったほうが、食感も味もいいので生たこで作るのがおすすめですが、ぬめり取りとか下処理が面倒であれば茹でだこでも大丈夫ですよ。その時は白だしやほんだしなどを入れて出汁感を強めるのが...

生タコを使ったたこの唐揚げのレシピです。 生タコの唐揚げは水分が多いので油跳ねに注意が必要ですので、 油跳ねを極力おさえるテクニックも一緒に紹介します。 生タコの唐揚げレシピ 用意するもの(２人前) 生タコ　              ...

たこを柔らかくするには酢に浸けたり、大根で揉み込んだり、重曹を使ったりと色々と調理法がありますが、 今回は炭酸水を使ってたこを柔らかくして甘辛く煮込んだレシピの紹介です。 柔らかいたこの甘辛煮のレシピ 用意するもの(２人前) 茹でダコ　 ...

タウリン豊富なタコが夏バテにはいいようです。 酢であっさりと食べられるので、食欲が落ちてくるこれからの時期にぴったりのレシピの紹介です。 たこの酢の物のレシピ 用意するもの(４人前) 茹でタコ　１５０ｇ 乾燥わかめ３ｇ or 生わかめ３０...

スズキとじゃがいもとしめじを使った具沢山アヒージョのレシピの紹介です。 オリーブオイルで具材を煮るだけで簡単で美味しいのでオススメです。 スズキとじゃがいもとキノコのアヒージョ 用意するもの(２人前) スズキ切り身　　２００ｇ じゃがい...

ヒイカとキムチを炒めただけの簡単レシピ。あえて内臓の処理をしないことで美味しく仕上がりました。魚介の内臓には抵抗がありましたが、食べてみると美味しいし下処理楽だし一発でハマる出来栄えに。ヒイカのキムチ炒めレシピを紹介用意するもの(２人前)ヒ...