2018-10

シンプルなポテトサラダのレシピです。じゃがいも大好き人間なのでよく作ってます。用意するものじゃがいも　　　　　４個玉ねぎ　　　　　　　１／４個マヨネーズ　　　　　適量粒マスタード　　　　適量酢　　　　　　　　　小さじ１塩胡椒　　　　　　　適...

アオリイカとペンネを使ったパスタのレシピを紹介します。ペンネはグラタンでお馴染みのマカロニと同じショートパスタに分類されていて、モチっとした食感で食べ応えのあるパスタです。空洞があるのでソースがよく絡んで美味しいです用意するものペンネ 15...

自家製オイルサーディンを作ったので、自家製オイルサーディンでペペロンチーノを作りました。オイルサーディンの塩気はパスタとの相性抜群です。それではレシピを紹介します。用意するもの（２人前）・オイルサーディン　　６匹・パスタ　　　　　　　２束・...

秋口から脂の乗ってきたアジをフライにしました。アジの青魚特有の臭いを抑えつつ、ふっくらと仕上げるコツを合わせて紹介します。用意するもの・アジ・薄力粉・卵・パン粉下処理をしたアジを振り塩をして一晩寝かせる下処理はゼイゴとウロコ、頭を取り除き、...

マイワシを使ったオイルサーディンのレシピの紹介です。オイルサーディンとはイワシのオイル漬けのことで、保存食として缶詰などで販売されていますが、手軽に自家製で作ることも可能です。冬場の油の乗ったマイワシで作るオイルサーディンは特に絶品ですよ。...

アオリイカとじゃがいもを使ったアヒージョのレシピをご紹介します。酒のアテにもご飯のおかずにもなり、にんにく好きにはたまらない一品です。それではレシピの紹介です。材料・オリーブオイル　　具材が浸る量・にんにく　　　　　５～６粒・鷹の爪　　　　...

鯛は白身でたんぱくなので昆布じめにすることで、昆布のうまみ成分が鯛の身に移り、そのまま刺身で食べるのとは一味違った美味しさがありました。釣りたてのコリコリした食感で味わうのも美味しいですが、一晩昆布じめにして寝かし鯛も絶品です。それではレシ...

鯛のアラを使ったアラ汁のレシピを紹介します。スーパーでも鯛のアラをおいているところもありますね。鯛のアラを使うと良い出汁が出て、おいしい汁物を作れますよー。安く購入できますしアラを使った料理は本当にオススメです。用意するもの・鯛のアラ・水・...

新鮮な鯛を頂いたので、漬け丼を作りました。タレに漬け込んで簡単にできるので、ぜひ試してみてください。用意するもの(2～３人前)・鯛　　　　　半身・白ごま　　　適量漬けダレ・醤油　　　　１００ｃｃ・酒　　　　　１００ｃｃ・みりん　　　１００ｃ...

スパイスを使った本格的な自家製インドカレーのレシピを紹介します。スパイスはネットで購入できるので安く、簡単に入手すことができます。市販のカレールーを使ったカレーも美味しいですが、自家製のスパイスカレーはひと味違いますし簡単なのでよかったら作...