料理レシピ

毎年冬の牡蠣シーズンになると殻付き牡蠣を買いに行くほど牡蠣が好物な筆者ですが、 今まではスプーンの柄を使って殻むきをしていました。 牡蠣を買いに行った水産加工会社に２００円で牡蠣の殻むき用ナイフが売っていたので買ってみました。 あると...

ハマチが釣れたので、ハマチのアラを使ってあら汁を作りました。 アラを使った汁物や煮込み料理はいい出汁がでて美味しいですよね。 ハマチのあら汁のレシピ 用意するもの(２人前) ハマチのあら　適量 塩　　　　　　適量 水　　　　　　６０...

ハマチ(関東ではイナダ)はブリに比べて脂の乗りが少ないのでサッパリとしていて漬け丼との相性ぴったりです。 ハマチの漬け丼のレシピ 用意するもの(２人前) ハマチの刺身　適量 白ご飯　           適量 青ネギ           ...

アジのつみれ汁の作り方について紹介。 今回は中華スープを使って中華風に仕上げてみました。 アジの中華風つみれ汁のレシピ 用意するもの(２人前) アジ(体長２５センチくらい) ５尾 卵　　　　　　　　　　　　１個 青ネギ　　　　　　　　　　...

アジの煮付けの作り方について紹介。 アジは骨ごと丸々煮付けにしたいので小さすぎず大きすぎないものが煮付けには合うと思います。 サイズは２０センチから３５センチくらいのアジが適当かなと思います。 アジの煮付けのレシピ 用意するもの(２人前...

夏バテの時期にちょうどいい、滋養強壮にいいとされるタコと酸味と辛味が食欲をそそるキムチの組み合わせ。 タコとキムチを炒めるだけの簡単おつまみのできあがり。 それではタコキムチの作り方の紹介です。 タコキムチのレシピ 用意するもの(２人前...

衣はサクッと中見はふっくらと美味しい穴子の天ぷらのレシピ。 下処理が面倒だし家ではなかなか作ることはないかもしれませんが、 当ブログをご覧下さっている釣り人の方には、是非とも釣ってきたアナゴを下処理して天ぷらにして食べてみてほしいです。...

茹でていないな生タコを使用した天ぷらは身が柔らかく、旨味もあり美味しいです。 今回はべちゃっとならないようなコツも一緒に紹介していきます。 たこの天ぷらとたこの磯辺揚げのレシピ 用意するもの(２人前) 生タコ　２００ｇ 天ぷら粉　適量 あ...

甘辛く煮込んだ煮穴子はふっくら柔らかで美味しいですよね。 ご飯に乗せて穴子丼にするもよし、握り寿司にするもよし、 今回は煮穴子の作り方の紹介です。 煮穴子のレシピ 用意するもの アナゴ開いたもの　２枚 穴子の骨　            ...