太刀魚・タチウオ

太刀魚を３枚おろしにして残った骨を使って出汁をとり、しゃぶしゃぶにします。 しゃぶしゃぶなんでレシピってほど大げさなものでもないですが、太刀魚の美味しい食べ方の一つなので紹介します。 太刀魚のしゃぶしゃぶのレシピ 用意するもの(２人前) 太...

白身で淡白な味の太刀魚を梅肉と大葉を使って揚げ物ですが、サッパリと食べれるように味付けしました。 梅を使ってるのでご飯にもよく合う一品です。 太刀魚の梅肉はさみ揚げのレシピ 用意するもの(２人前) 太刀魚　１～２匹 梅干し　１個 大葉　　...

太刀魚が釣れたので、新鮮な内に締めて内臓処理したものを刺身と炙りで食べてみました。 アニサキスの心配もあり、刺身はなかなか食べることができないので、釣り人の特権って感じですね。 食べ比べた感想をお伝えしたいと思います。 太刀魚の刺身と炙り食...

アジやいわしの骨せんべいは有名ですが、タチウオも骨せんべいにすると美味しく食べることができます。大人はお酒のアテとして、子供にはおやつとして喜ばれる太刀魚の骨せんべい。油で揚げるだけで簡単にできて、とても美味しい骨せんべいの作り方を紹介しま...

８月下旬から９月いっぱい頃まで最盛期を迎える関西のタチウオ釣りに行ってきました。型は小さいですがムニエルにしてみましたのでレシピを紹介します。簡単絶品タチウオのムニエルの作り方今回用意するものタチウオ小麦粉 適量バター 適量塩胡椒1．タチウ...