たこの酢の物作り方

タウリン豊富なタコが夏バテにはいいようです。

酢であっさりと食べられるので、食欲が落ちてくるこれからの時期にぴったりのレシピの紹介です。

たこの酢の物のレシピ

用意するもの(４人前)

乾燥わかめを水で戻す

お湯か水に浸けてワカメを戻します。

水に戻したワカメはキッチンペーパーや布巾で包み手で絞って水気を切ります。

タコを切る

茹でたタコはぶつ切りでも乱切りでも好みの大きさにカットします。

三杯酢を作る

醤油、酒、酢を同量合わせ三杯酢を作ります。

だいたい各２０ｃｃ程度で合わせます。

三杯酢は１：１：１が基本ですけど、味の好みによって酢を多くしたり調整してください。

甘めの味付けにするなら本みりんや砂糖を入れます。

醤油の代わりか、合わせて希釈タイプのめんつゆを入れるのも味に深みが出ます。

具材を合わせる

わかめ、タコ、調合した三杯酢を合わせます。

皿に移すかボウルのままでもかまいませんが、１時間程度冷蔵庫に保管して味を馴染ませます。

完成

おわりに

個人的にはすぐ食べずに１日２日置いたほうが美味しいと感じました。

長めに酢に浸けておくことでタコの歯応えが柔らかくなり、酢のツンとしたのも取れて美味しいです。