魚料理レシピ

コウイカの中でも大型に成長しやすい紋甲イカのゲソの天ぷらの作り方です。 キロあるような良型のモンゴウイカの下足は太く食べ応えがあり美味しいです。食感は柔らかさもありますが、プリプリとした食感でとても美味しいです。 そんな美味しくて食べ応えの...

モンゴウイカ（紋甲イカ）を使ったレシピの紹介。写真付きでわかりやすく紹介します。 モンゴウイカのスパイシー唐揚げレシピ 材料 紋甲イカのスパイシー唐揚げに使う材料は以下のとおり モンゴウイカ　　　　半身 塩胡椒　　　　　　　適量 薄力粉...

モンゴウイカが釣れたので刺身にして食べました。 キロ超えクラスになると身の厚みがあり食べ応え抜群です。 モンゴウイカの身はモチっと感とコリコリ感と絶妙で調理するには、 炒めものに使ったり、天ぷらにして食べても美味しいですが、もちろん刺身で...

アジを使ったなめろうのレシピです。 なめろうは郷土料理のひとつで魚と味噌と薬味を叩き合わせた漁師料理です。 生姜と味噌を使ったオーソドックスなレシピで仕上げました。 アジのなめろうのレシピ 用意するもの アジ　　　３０センチ１尾 味噌　 　...

今回は残りものの刺身を使ってつくねを作り、照り焼きにして食べてみました。 夫婦２人で暮らしていて、釣ってきた魚がわりと余りがちな我が家。 同じ魚ばっか釣ってきて刺身に食い飽きるっていう釣り人あるあるですよね。 刺身が余った時に実践している...

鯛を使ったアクアパッツァのレシピです。 焼いて煮るだけなので簡単な料理ですが、貝と魚の出汁が出てとても美味しい料理です。 今回は魚は鯛を使ってますけど、他の魚でやってみても美味しいですよ。 気を付けるのは骨の細かい魚は三枚おろしにして身の部...

タイラバをやってたら型の良いメバルが釣れました。刺身も良かったのですが、煮付けにしてみました。 メバルの煮付けのレシピの紹介 用意するもの メバル　　　　　１匹 醤油　　　　　　５０ｃｃ 料理酒　　　　　１００ｃｃ みりん　　　　　１００ｃ...

殻付き牡蠣を使ったホットプレートでの料理レシピです。 ホットプレートで牡蠣のお好み焼きと豚玉のお好み焼きを作りました。 余ったスペースでアルミホイルを使って牡蠣をにんにくとバターと醤油で炒めたやつも一緒に作ってます。 カキおこと牡蠣のガー...

牡蠣で出汁をとったスープで作るリゾットです。手間暇かかりますが味は絶品です。 殻付き牡蠣や生牡蠣が手に入ったらぜひとも作ってみてください。おすすめです。 牡蠣のトマトリゾットのレシピ 用意するもの(２人前) 生牡蠣　　　　　　　　　　　８〜...

牡蠣を使ったアヒージョのレシピです。 牡蠣とオリーブオイルは相性がいいですよね。 オイルに牡蠣の旨味やニンニクの風味がいい感じに溶け出します。 ですので食べ終えた後のオイルもパスタに絡めるなど有効活用したいところです。 用意する牡蠣は殻付...