鯛・たい

鯛を使ったアクアパッツァのレシピです。 焼いて煮るだけなので簡単な料理ですが、貝と魚の出汁が出てとても美味しい料理です。 今回は魚は鯛を使ってますけど、他の魚でやってみても美味しいですよ。 気を付けるのは骨の細かい魚は三枚おろしにして身の部...

土鍋で炊いた鯛めしが食べたかったので作ってみました。ご飯の炊き上がりはばっちりで鯛の身もホクホクして美味しく食べることができました。今回はその時のレシピの紹介です。土鍋で鯛飯の作り方！レシピ紹介用意するもの　(4人前）鯛切り身 ２切れ米 二...

鯛は白身でたんぱくなので昆布じめにすることで、昆布のうまみ成分が鯛の身に移り、そのまま刺身で食べるのとは一味違った美味しさがありました。釣りたてのコリコリした食感で味わうのも美味しいですが、一晩昆布じめにして寝かし鯛も絶品です。それではレシ...

鯛のアラを使ったアラ汁のレシピを紹介します。スーパーでも鯛のアラをおいているところもありますね。鯛のアラを使うと良い出汁が出て、おいしい汁物を作れますよー。安く購入できますしアラを使った料理は本当にオススメです。用意するもの・鯛のアラ・水・...

新鮮な鯛を頂いたので、漬け丼を作りました。タレに漬け込んで簡単にできるので、ぜひ試してみてください。用意するもの(2～３人前)・鯛　　　　　半身・白ごま　　　適量漬けダレ・醤油　　　　１００ｃｃ・酒　　　　　１００ｃｃ・みりん　　　１００ｃ...