チャイの作り方！まったりしたい時の甘いやつ！

チャイというのはヒンディー語で甘く煮出したミルクティーって意味で使われるらしいです。

今回紹介するレシピはスパイスを使うチャイなのでマサラチャイと呼ばれているものです。

ホールスパイスを砕いて煮出すのでスパイスのいい香りが広がって、めちゃくちゃ癒されます。

ではさっそく紹介していきます。

チャイ(マサラチャイ)の作り方

用意するもの

水を沸騰させてからスパイスを砕いて加える

鍋に水を入れて沸騰させてる間にホールスパイスを砕きます。
スパイスはすりこぎで体重を乗せて上から潰すようにして砕きます。

力のいる作業ではないですが１００均にある小さめのすり鉢とすりこぎがあればより楽で便利だと思います。

火加減は鍋肌がクツクツ煮立つ程度で。

シナモンは手で砕いて鍋に入れます。

その他のスパイスも加えます。

スパイスを入れたら、だいたい２分くらい煮出していきます。お湯に入れてすぐ、スパイスのいい香りが広がってきていい感じ。

紅茶の茶葉を加える

紅茶を加えたら同じくらいのだいたい２分くらい煮出していきます。
火加減は鍋肌がクツクツ煮立つ程度。

紅茶は今回はアッサムを入れてます。紅茶の種類はお好みの茶葉を加えていただいて問題ありません。

牛乳を加える

牛乳を入れたら少し煮立たせ、火を止めます。

お好みで砂糖を加えて完成です。

牛乳を加熱した時に出る灰汁みたいな膜はタンパク質とかが凝固したもので栄養素は高いようです。

気になるかもしれないですが、捨てずに一緒に摂取したほうがいいと思います。

カップに注ぐ時には茶こしがあれば便利です。

さいごに

スパイスや茶葉を煮出す時間はお好みで大丈夫です。

牛乳はあまり加熱しすぎると吹きこぼれます。なので最後に加えてすぐに火を止める感じがいいですよ。

マサラチャイは香り良く、心安らぐので、落ち着きたいときにオススメの飲み物です。

お試しあれ。