シーチキンのツナ缶を使ったスパイスカレーのレシピ。
市販のルーを使ったカレーだとシーチキンだけのカレーって寂しい気もしますが、スパイスを効かせたカレーとなると、シーチキンだけでも充分満足度の高い一品となります。
シーチキンで本格スパイスカレーのレシピ
シーチキンを使ったスパイスカレーのレシピです。
本格的なカレーでも簡単につくることができますよ。
ご飯だけでなくナンとの相性もバッチリです。
用意するもの(２人前)
材料
ツナ缶 １缶
玉ねぎ １／４個
サラダ油 大さじ１
トマト缶 ２００ｃｃ
水 ２００ｃｃ
固形コンソメ ２個
スパイス
クミンシード(ホール) 小さじ１／４
ターメリック(パウダー) 小さじ１／２
カイエンペッパー(パウダー) 小さじ１／４
ターメリック(パウダー) 小さじ２
サラダ油でクミンシードを加熱する
サラダ油をフライパンに入れたら弱火でクミンシードを加熱します。
クミンシードからぷつぷつと気泡が出てくるまで加熱。焦がさないように注意。
玉ねぎを加える
玉ねぎはうすくスライスします。中火で加熱していきます。
玉ねぎがしんなりしたらOK
スパイスを加える
スパイスを加えたら木べらなどでかき混ぜながら玉ねぎとスパイスをなじませます。
弱火で２～３分加熱して香りを立たせます。
トマト缶とツナ缶を加える
スパイスの香りが立ってきたらトマト缶を加えて煮詰めます。
弱火〜中火で具材をかき混ぜながら５分ほど煮詰めます。
その後ツナ缶を加えて軽く混ぜ合わせます。
入れたほうが美味しいですが、ツナ缶の油は入れても入れなくてもどちらでもOK
水と固形コンソメを加える
水と固形コンソメを加えて中火で煮込みます。
水気を飛ばしたいのでフライパンにフタをせずに煮込んでください。
ご自分の好みの加減に水分量を調整したらできあがり。
さいごに
スパイス感を強くするなら最後にガラムマサラを加えて味を整えても美味しくなります。
あとは水の代わりに牛乳や生クリームを使うとクリーミーに仕上がって美味しいですよ。