サバと梅干しを使った冷製パスタの作り方

鯖の水煮缶と梅干しでさっぱりとした冷製パスタの作り方の紹介です。
サバ缶を使いましたが、鯖の塩焼きの身をほぐして使っても美味しいです。
フライパンを使わず簡単にできる冷製パスタで梅干しに入ったクエン酸は疲労回復に効果的で夏にピッタリのメニューです。

サバと梅の冷製パスタのレシピ

用意するもの(２〜３人前)

ボウルに鯖缶を開ける

パスタを茹でている間に鯖の水煮缶をボウルに移します。

梅干しの種を取り除く

梅干しの種を取り除きます。

包丁の側面を使って梅肉を潰します。

この時できるだけ叩いて伸ばすようにしてください。

ボウルにオリーブオイルと塩を加える

オリーブオイルと塩をボウルに入れます。

大葉とみょうがを千切りにする

パスタを茹でている間に大葉とみょうがを千切りにしておきます。

これらは盛り付けの時に上から振りかけます。

茹で上がったパスタを冷やす

パスタが茹で上がったら氷水に入れて冷やします。

パスタが冷えれば水気を切り、先ほどのボウルに入れ、全体にソースが馴染むように混ぜ合わせます。

できあがり

お皿に移してみょうが、大葉を振りかけて完成です。