余り物のめんたいこの賞味期限が怪しかったので火を入れて食べました。めんたいマヨで和えたらビールのおつまみに最高でした。
じゃがいもと明太子で！美味しい明太マヨバターポテトのレシピ
用意するもの(２人前)
じゃがいも小 ２つ
めんたいこ 適量
マヨネーズ 適量
乾燥パセリ 適量
バター ５ｇ
じゃがいもを切る
じゃがいもを半分に切って斜めに切り、フライドポテト型にカットする。
バターで炒める
フライパンにバターを入れてきつね色に色づくまで炒める。
カリッとなるまで両面加熱する。
めんたいマヨネーズで和える
フライパンの火を消してから入れる。
フライパンの余熱で十分に火は通ります。
全体になじんだら皿に取り出します。
加熱しても明太マヨはうまい！バターのコクも相まって美味しく仕上がりました。
乾燥パセリを振りかけて、それっぽくしたらできあがり。