甘めに煮付けてご飯との相性ピッタリのカレイの煮付けの作り方の紹介です。
カレイの煮付けレシピ
用意するもの(２人前)
カラスガレイの切り身 ２切れ
水 １００ｃｃ
酒 １００ｃｃ
みりん １００ｃｃ
醤油 ５０ｃｃ
砂糖 大さじ１
チューブしょうが 大さじ１
煮付けのタレを煮詰める
水、酒、みりん、醤油、砂糖を鍋に入れ、中火で沸騰するまで加熱する。
しょうがを加え、カレイを入れる
煮付けのタレにしょうがを加えてかけ混ぜる。
しょうがの香りが立ったらカレイを入れる。
落し蓋をしてカラスガレイを煮る
中火で１０分煮て弱火に変えて、さらに５分煮
火を止め２０分〜３０分このままの状態で放置する。
一度冷ますことで味がよく身に染み込みます
再び火にかけ温める
一度冷ましてから再び火にかけます。
煮付けのタレが軽くグツグツし出してカラスガレイが温まれば完成です。